Je suis donc à modifier graduellement mes recettes à ces formats pratiques permettant de convertir des tasses aux grammes ou aux onces sans trop de difficulté. J'ai amassé au fil du temps nombre d'équivalences, et je les partages aujourd'hui. C'est plus rapide d'avoir un tableau à portée de la main (imprimez-le après l'avoir sélectionné) que d'aller à l'ordinateur bien souvent... Mais pour partager, le web est parfait!
On rencontre de nombreux sites ou livres dont les unités varient selon les pays. Ce tableau pourra donc être utile dans votre navigation. Vous remarquerez tout de même la présence d'une colonne «Australie». Je ne sais trop ce qu'ils font là-bas, mais il semble que bien des choses au-delà du vocabulaire soit différentes... Comme certains livres australiens sont disponibles et qu'ils semblent intéressants, comme ceux de Peter Gordon, et que Delicious distribue parfois son édition australienne, vous pourriez bien en avoir besoin, selon votre situation géographique. Ceci dit, je ne l'ai pas expérimenté jusqu'à maintenant et vos commentaires sont les bienvenus.
Les mesures en italiques sont des conversions mathématiques approximatives, ce que vous constaterez en vous référant au tableau précédent. Aussi, vous excuserez les parties manquantes, et soumettez-les si vous les avez!
Ingrédients | USA | Europe | Australie | ||
Métrique | Impérial | Métrique | Impérial | ||
Farine (tamisée) | 1 tasse | 125g | 4 ½ oz | 140g | 5 oz |
Sucre (granulé, granulated) et sucre semoule (caster) | 1 tasse | 170g | 6 oz | 225g | 8 oz |
Sucre roux, sucre brun, cassonnade | 1 tasse | 170g | 6 oz | 170g | 6 oz |
Sucre glace, sucre à glacer (tamisé) | 1 tasse | 120g | 4 oz | 170g | 6 oz |
Cacao (tamisé) | 1 tasse | 80g | 3 oz | - | - |
Miel, sirop (golden syrup), mélasse | 1 tasse | - | - | 340g | 12 oz |
Beurre, margarine, «graisse» | 1 tasse (2 barres) | 225g | 8 oz | 225g | 8 oz |
Fruits secs, raisins secs | 1 tasse | 140g | 5 oz | 170g | 6 oz |
Amandes moulues | 1 tasse | 100g | 3 ½ oz | - | - |
Fromage râpé | 1 tasse | 110g | 4 oz | - | - |
Noix hachées | 1 tasse | 100g | 3 ½ oz | 110g | 3 oz |
Noix de coco, déshydratée | 1 tasse | - | - | 85g | 3 oz |
Chapelure de pain | 1 tasse | 55g | 2 oz | 140g | 5 oz |
Chapelure de biscuits | 1 tasse | - | - | 110g | 4 oz |
Riz non cuit | 1 tasse | 170g | 6 oz | 200g | 7 oz |
Tapioca (perles moyennes), non cuit | 1 tasse | 160g | 5 ¾ oz | - | - |
Orge, non cuit | 1 tasse | 200g | 7 oz | - | - |
Quinoa, non cuit | 1 tasse | 180g | 6 ½ oz | - | - |
Millet, non cuit | 1 tasse | 180g | 6 ½ oz | - | - |
Sources : certaines données ont été tirées de Leith's Cookery Bible, qui vous serait fort utile! Il est disponible sur la boutique de L'Avenue Monk, powered by Amazon : Canada ou France?. De nombreux sites internet contiennes également de l' information de conversion, mais aucun à date ne présente de tableaux complets à mon goût... Les données australiennes proviennent en partie de l'édition australienne de la revue Delicious.
Offert par L'Avenue Monk : des recettes originales par un foodie original!